您的位置: 兴平信息网 > 星座

吃芹菜真的容易变黑吗?

发布时间:2019-09-13 20:18:32

从小就特别喜欢吃芹菜,不管是凉拌还是熟炒,我都觉得是最可口的美味。但是近些天朋友说芹菜属于感光蔬菜,吃了它身体晒到太阳就会变黑。这对于一向热衷于美白的我来说如临大敌。为了剖析真相,我找了个几个所谓的 专家 四处求证,这是不是意味着以后想要美白就不能吃芹菜了呢?

1、呋喃香豆素和太阳结合破坏DNA

以芹菜为代表的一些植物会产生一类叫做 呋喃香豆素 的物质,其中最有名的一种叫做 补骨脂素 .这种物质可以直接穿透细胞到达DNA上。在通常情况下,它只是呆在那里直到最后被清除。但在阳光(主要是紫外线)的照射下,它们会跟DNA结合,从而让DNA失去复制能力。呋喃香豆素是小分子物质,不能被烹饪破坏,也不用经过消化而能够直接被吸收,然后随着血液运送到皮肤,但这并不意味着夏天吃芹菜就会变黑。

2、芹菜是光敏蔬菜

研 究表明,芹菜是光敏物质较多的蔬菜之一,但其含量除了跟品种有关,主要还跟种植状况有关,没有病害威胁的就会产生得很少甚至没有。加拿大的一项数据显 示,114个芹菜样品中,有88个能够检测到,最高的每公斤15.2毫克,在能检测到的样品中平均是1.9毫克。瑞士科学家在1991年曾经发表过一项研 究,4个志愿者各吃了300克呋喃香豆素含量为每公斤28.2毫克的芹菜根,然后进行紫外光照射,没有观察到不良反应。

有害的量一天吃上几百克芹菜也不至于达到 有害的量 .不过,几百克芹菜中所含的光敏物质已经与那个 有害量 相差不远了。但如果恰好遇上已经生病的蔬菜,那自然难说了。

3、女士要怎么吃

对于 光敏蔬菜 而言,皮肤接触比吃更加敏感。吃芹菜而出问题的报道并不多见,倒是种芹菜卖芹菜的人出现 植物光化性皮炎 的例子很不少。如果皮肤上沾了蔬菜的油又去晒太阳的话,被晒伤的可能性就大多了。

与光化性皮炎这种急性的症状相比, 皮肤变黑 应该是很轻微的反应。女士们应该注意到的是,芹菜--或者说其中的光敏性物质,并不会使皮肤 变黑 .变黑或者导致皮炎的,是阳光中的紫外线。所以,如果能够避免强烈的日光照射,那么 被敏感 了的皮肤也不受影响。而强烈的日光照射,不管吃没吃芹菜,都会损伤皮肤,都是需要避免的。

综上可知,吃芹菜晒太阳会变黑这一说法有一定的科学道理,但芹菜要吃上几百克才有可能累积到足够的敏感素,和太阳发生接触才能发生质变,平常吃一点点其实真的不会对白嫩的皮肤产生问题,所以,我们完全没有必要因为担心变黑而拒绝了芹菜这样的美味。

宝宝晚上睡觉出汗是怎么回事
孩子夜里咳嗽怎么办
汉森四磨汤适合哪些人
小儿咳喘怎么治
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的